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答案: 乙基麥芽酚 學名稱:3羥基2乙基4吡喃酮 分 子 式: C7H8O3分 子 量: 140.14 性狀:本品為白熔點約為90度。 乙基麥芽酚是一種安全更多關于乙基麥芽粉的問題>>,答案: 使用方法: 乙基麥芽酚特征性強,容易搶其他風味,所以用量較小,一般的添加量在0.003%。由于有些乙基麥芽酚同系物在非常低的使用濃度能極為有效地起作用更多關于乙基麥芽粉的問題>>

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回答：可以,要在熟后撒,量要少,撒后不要烤太久,回答：麥芽粉英文又稱 Dried Malt Extract簡稱 DME。 將大麥或小麥浸水、發芽、去根、干燥、磨粉即為麥芽粉,英文亦做Malt Powder或Malt Flour。是干

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