沙子饃是應城長江埠特有的面點小吃。 做得好的砂子饃掰開后,能清楚地看見里面的一層層酥,五六層之多。一般人做砂子饃是用豬油,但好的沙子饃要用麻油,而且在和面時講究風向。若是南風,少加點水把面和干;若是北風,多加點水把面和清點,因為南風漲朝,北風收潮。

石子饃從制作方法上能看出很久之前已經形成了,在唐朝時期稱為"石鏊餅",曾經還是進貢皇宮的御食,身份也顯得非常,后來石鏊餅經過時間的不斷改進,形成了石子饃的樣子！所以說這種制作手法也是歷史悠久！

此餅制作簡單：上等白面,搓調料、油、鹽,餅胚為銅錢厚薄。洗凈的小鵝卵石在鍋里加熱,餅胚置石上,上再蓋一層石子,烘焙而成。其色如云,油酥咸香。 因為長年使用,那些石子都是油黑錚亮的。 據傳,一家有二十多年的油石子。

制作方式古老,經久耐貯,攜帶方便。食用時油酥咸香,營養豐富。 主要原料：精面粉。 簡要介紹：石子餅已有1000多年的歷史,又稱干饃或砂子饃,唐代稱"石傲餅"其特點是：經久耐貯、攜帶方便。食用時油酥咸香、營養豐富。如今,石子餅已進入西安飯店,成為食用及饋贈佳品。

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臨潼的石子餅 2010 年4月與2013年4月兩次到蘭州軍區臨潼療養院,臨潼街上有許多做石子餅的,很有特色,出于好奇,仔細觀看了石子餅的制作過程。制作方式古老,經久耐貯,攜帶方便。食用時油酥咸香,營養豐富,已有1000多年的歷史,又稱干饃或砂子饃,唐代稱"石傲餅"

沙子饃是應城長江埠特有的面點小吃。 做得好的砂子饃掰開后,能清楚地看見里面的一層層酥,五六層之多。一般人做砂子饃是用豬油,但好的沙子饃要用麻油,而且在和面時講究風向。若是南風,少加點水把面和干；若是北風,多加點水把面和清點,因為南風漲朝,北風收潮。

羊羹的制作方法-生產加工-食品藥品學習培訓網 羊羹的制作方法 原料：紅小豆、砂糖、瓊脂、栗子、番薯、柿子、無花果、薄荷、鹽。 1.原料及配方 白砂糖10kg,瓊脂0.25kg,紅小豆2.5kg,栗子粉1～2kg ...

一種綠色石烹翡翠餅的制作方法,其特征是包括如下步驟A、選石并清洗消毒選擇直徑小于1厘米的圓形鵝卵石 進行清洗、消毒； B、清炒加熱以少量食用油將清洗消毒后的鵝卵石置入鐵鍋炒80-100℃,然后均勻置放在設置在保溫箱中的傳送帶上；C ...

名稱：一種太陽能酥餅爐的制作方法 技術領域： 本發明涉及一種太陽能酥餅爐,尤其涉及一種凸鏡聚集太陽光的酥餅爐,屬于食品加工 設備技術領域。 背景技術： 目前,公知技術的金華酥餅,是一個地方中式快餐小吃,可追溯到宋朝,當時是地方老 百姓為軍隊上前線打仗帶的干糧,后來逐漸 ...

爐內燃煤火,上面放上鵝卵石子,燒 熱取出一部分,放入餅坯后,再把取出的部分石子蓋在上面,上焙下烙數分 答 鐘餅色金黃即熟。 石子饃的制作要領： 1.石子要洗干凈； 2.烙制時底火不宜太旺,熟后小心揀出上面的石子,以免破損石子餅。

石子餅,石子餅是山西的一種別具風味的特色小吃。流行于山西運城、永濟、臨汾、汾陽一帶,大多在中秋節大量制作以供自家食用。石子餅有白面和豆面兩種,以前后一種一般供自家食用,現大多以前一種為主。由于人們的食性不同,所以白面餅又分為包餡石子餅、糖石子餅與一般石子餅。

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各種點心制作方法_文學研究_人文社科_專業資料 138095人閱讀|3863次下載 各種點心制作方法_文學研究_人文社科_專業資料。《香蕉小蛋糕》 原料： 低筋面粉 120 克,香蕉（剝皮）240 克,糖 70 克,雞蛋 4 個 1、香蕉碾成香蕉泥；低筋面粉過篩 ...

石子餅是山西的一種別具風味的特色小吃。流行于山西運城、永濟、臨汾、汾陽一帶,大多在中秋節大量制作以供自家食用。石子餅有白面和豆面兩種,以前后一種一般供自家食用,現大多以前一種為主。由于人們的食性不同,所以白面餅又分為包餡石子餅、糖石子餅與一般石子餅。