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河粉,又稱沙河粉,在新加坡稱為粿條（福建話用法,當地英文按發聲寫作"KUE TEO",俗作貴刁、鬼刁）,是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料,1860

廣州有什么特產美食？_交通_天涯問答_天涯社區 ... ...

賴愛萍：海魚吃,一個瓦盆里放置四條小條的海水魚,滿盆子都鋪滿厚厚的碎姜粒,姜的辣味和著魚肉的鮮味,口感真是不錯。 彭海：茄子,鐵板茄子很好吃。這家把茄子都做出肉味來了。鐵板底鋪滿洋蔥,茄子的皮脆,肉嫩。

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河粉（英文：Rice noodles）,又稱沙河粉,形狀是扁寬。是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大眾化的特色傳統名吃之一。河粉是將米洗凈后磨成粉,加水調制成糊狀,上籠蒸制成片狀,冷卻后劃成條狀而成。不同于"粿條"。河粉是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料,1860年左右 ...

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河粉--營養價值_中醫中藥_醫藥衛生_專業資料 241人閱讀|3次下載 河粉--營養價值_中醫中藥_醫藥衛生_專業資料。河粉--營養價值 河粉是中國的一種的小吃,以大米制成,已經有 百多年的歷史,以廣州"沙河粉"為出名,河粉跟 陜西的涼皮和漢中的米面皮在制作上有異曲同工之妙, 與北方的 ...

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廣州的特色菜和名點如下： 1、白切雞 白切雞是粵菜雞肴中普通的一種,屬于浸雞類。以其制作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點。做法是： 用1公斤以下的本地雞,洗凈后在微沸水中浸約15分鐘,其間將雞提出兩次,然后在水中冷卻,表皮干后拌以熟花生油。

廣州的特色菜和名點如下： 1、白切雞 白切雞是粵菜雞肴中普通的一種,屬于浸雞類。以其制作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點。做法是：用1公斤以下的本地雞,洗凈后在微沸水中浸約15分鐘,其間將雞提出兩次,然后在水中冷卻,表皮干后拌以熟花生油。

當地稱之為"三鄉瀨粉"。此食品始創于清代,當時三鄉白石村村民以山坑清水將精米粉和冷白飯攪拌,用手搓成堅韌爽滑的圓滑狀鮮粉。后來附近各村爭相仿制,逐漸發展到用缽搓制,以后更改用機器制作。瀨粉有干濕兩種,是80年代廣東 五大米粉之一。

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